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苹果删除的短信可以通过几种方法尝试复原，但成功与否取决于具体情况。
1、iTunes备份恢复：如果在使用iTunes备份时，已经包含了短信数据，那么可以从备份中恢复已删除的短信。
2、iCloud备份恢复：如果使用了苹果的iCloud服务，并且备份中包含了短信数据，那么可以从iCloud备份中恢复，请确保在恢复之前，使用最新的备份以防止覆盖已删除的数据。
3、使用第三方软件恢复：存在一些第三方软件如苹果恢复大师等，可以扫描并尝试恢复已删除的短信，但这种方法存在一定的风险，使用前请确保软件来源可靠并谨慎操作。
如果以上方法均无法恢复删除的短信，那么可能无法再找回这些数据，为了避免数据丢失，建议定期备份iPhone数据。
方法仅供参考，具体操作可能因个人情况而异，如有需要，建议寻求专业技术人员的帮助，为了保障个人隐私和数据安全，请确保在恢复数据前了解相关风险并谨慎操作。